Melanzane Imbuttunate

Ricetta melanzane imbuttunate ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane imbuttunate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane Grandi , 1 Cipolla , 400 G Passato Di Pomodoro , 100 G Formaggio Parmigiano , Olio D'oliva , 1 Cipolla , Sale , 20 Foglie Menta Fresca , 40 G Concentrato Di Pomodoro , 1 Pizzico Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private del gambo le melanzane, lavatele ed asciugatele. Fare 3 o 4 intacchi distanti e profondi 2 cm. sulle melanzane. Tagliate a scaglie grosse il parmigiano ed inseritele negli intacchi, con le foglie di menta. Mettete la cipolla, l'olio, il passato di pomodoro, il sale, il concentrato di pomodoro e lo zucchero in una pentola a pressione aperta e cuocete per 10 minuti aggiungete le melanzane imbottite, il parmigiano rimasto e le foglie di menta rimaste. Mescolate il tutto, chiudete la pentola a pressione e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato. Non appena la pentola avra' svaporato, aprite e... Buon appetito. Si consiglia come secondo vegetariano o come contorno. Vedi anche gli involtini di melanzane.

Note : Luogo: Sicilia. Luogo: Ragusa.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database