Melanzane In Festa

Ricetta melanzane in festa ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane in festa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane Tonde Piccole , 4 Pomodori Maturi Grandi , 1 Mozzarella Grande , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , Alcune Foglie Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete il picciolo, lavate e asciugate le melanzane. Con un coltello affilato tagliatele a �petali�, in modo da lasciare le fette tutte unite alla base. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati, privati dei semi e asciugati. Ponete le melanzane in una teglia spennellata d'olio con la parte aperta verso l'alto. Sistemate tra un �petalo� e l'altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico e due spicchi d'aglio. Cospargete le melanzane con il composto, regolate sale e pepe. Irroratele con l'olio versato a filo. Coprite il recipiente con carta d'alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Poi eliminate la carta d'alluminio e proseguite la cottura, sempre in forno a 180 gradi, per 15-20 minuti. Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata, tenuto in caldo, copritele con il sugo di cottura e servitele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database