Melanzane In Salsa

Ricetta melanzane in salsa ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane in salsa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane , 1 Pizzico Coriandolo , Menta Fresca , 2 Cucchiaini Aceto Di Vino , 15 Datteri , Pinoli , 1 Cucchiaio Miele , 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe , 1 Pizzico Comino , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Pizzico Pepe , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Prima di servire, condire con sale e pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database