Melanzane Ripiene (6)

Ricetta melanzane ripiene (6) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane ripiene (6)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 4 Melanzane , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Mazzetto Prezzemolo , Alcune Foglie Basilico , Origano , 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale , 1 Pomodoro Maturo , 1 Uovo , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pangrattato Integrale , 1 Spicchio Aglio , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le melanzane, lavatele, asciugatele, tagliatele a meta' nel senso della lunghezza e fatele bollire in acqua leggermente salata. Toglietele dal fuoco quando sono al dente, lasciatele raffreddare strizzatele e togliete loro la polpa con un cucchiaino, raccogliendola in una scodella. Aggiungete il prezzemolo tritato e il basilico sminuzzato, un po' d'origano, i capperi sciacquati e tritati, il pomodoro tagliato a pezzetti, l'uovo, il formaggio grattugiato, un po' di pangrattato, l'aglio sbucciato e schiacciato e dell'olio. Amalgamare il tutto con cura, aggiustate di sale e riempite le melanzane con il composto ottenuto. Ungete una teglia con dell'olio, disponetevi le melanzane ripiene, spolveratele di pangrattato e mettetele in forno a calore moderato. Fatele gratinare, quindi servitele ben calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database