Padellata Di Carote E Fagiolini

Ricetta padellata di carote e fagiolini ingredienti e preparazione

Ricetta padellata di carote e fagiolini

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 400 G Fagiolini Verdi , 400 G Carote Novelle , 1 Cuore Sedano , 1 Porro , 60 G Burro , Erba Cipollina , Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate i fagiolini e le carote, tagliate i primi a tocchetti e queste ultime a rondelle. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Fate fondere 40 g di burro in un tegame, unite il porro mondato e tagliato a rondelle e le verdure cotte a vapore. Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione, coprite il tegame e mettetelo in frigorifero fino al giorno successivo. Aggiungete alle verdure un mestolino di acqua e fatele scaldare a fuoco basso per 10 minuti. Unite il burro rimasto, spegnete il fuoco e completate con il sedano mondato e tritato, l'erba cipollina tagliuzzata e una generosa macinata di pepe.

Note : Preparazione: 5 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database