Pallottoline Di Spinaci

Ricetta pallottoline di spinaci ingredienti e preparazione

Ricetta pallottoline di spinaci

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 1 Confezione Di Spinaci Surgelati Tritati , 2 Uova , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pangrattato , Burro , Noce Moscata , Farina , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete la mattonella ancora congelata di una confezione di spinaci tritati in una pentola e fatela scongelare completamente. Fate assorbire l'acqua e lasciateli sul fuoco non piu' di 5 minuti. Scolateli, strizzateli bene e poi passateli al mulinetto. Potrete anche utilizzare degli spinaci freschi, circa 1/2 chilo, ma il tempo di preparazione verra' raddoppiato. Mettete al fuoco un tegame con un po' di burro, fatelo scaldare e versatevi gli spinaci mescolando bene finche' non saranno ben insaporiti e asciugati. Toglieteli da fuoco, fateli intiepidire, poi unite un uovo intero, abbondante parmigiano grattugiato, un po' di noce moscata e regolate di sale. Versate ora questo composto su un piatto unto di burro e lasciatelo raffreddare completamente. quando sara' ben freddo e sodo, con un cucchiaino prendete con un cucchiaino un po' di composto e formate una pallina della grandezza di una noce, passatela nella farina e poi nell'uovo battuto e ancora nel pangrattato. Preparate cosi' tante palline di spinaci che friggerete in una padella con burro abbondante. Potrete servirle calde o fredde a piacere ed utilizzarle egregiamente come antipasto oppure come contorno per un arrosto e ancora come primo piatto servendole come un consomme'.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database