Passato Di Lenticchie (3)

Ricetta passato di lenticchie (3) ingredienti e preparazione

Ricetta passato di lenticchie (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 400 G Lenticchie , 120 G Burro , 3 Pomodori , Cipolla , Carota , Sedano , 200 Cl Brodo Di Carne , Pepe , Sale , Per Servire: , Alcuni Crostini Di Pane Fritti , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Ammollare in acqua tiepida per 24 ore le lenticchie. Fare 1 soffritto con 50 g di burro, cipolla, carota e sedano tritati. Unire i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Far insaporire. Aggiungere le lenticchie scolate. Dopo 10 minuti, unire il brodo, sale e pepe, portare a ebollizione e far cuocere per 1 ora. Passare al setaccio e unire il burro rimasto. Se necessario, aggiungere ancora un po' di brodo per ottenere una crema di giusta consistenza. Servire con crostini di pane fritti e parmigiano grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database