Patate Al Forno Al Salmone

Ricetta patate al forno al salmone ingredienti e preparazione

Ricetta patate al forno al salmone

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 8 Patate Di Uguali Dimensioni , 20 Cl Panna , 50 G Uova Di Salmone , 1 Fetta Salmone Affumicato , 1/2 Limone , Alcuni Ciuffi Erba Cipollina , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene le patate per togliere dalla buccia ogni residuo terroso, asciugatele, tagliatele a meta' nel senso della lunghezza, poi scavatele al centro a un terzo circa della loro altezza. Ricomponete le due meta', avvolgete ogni patata in un foglio di carta d'alluminio, sistematele sulla placca del forno preriscaldato a 210 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Nel frattempo riunite nel bicchiere del frullatore la panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, la fetta di salmone, un pizzico di sale e uno di pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Quando le patate sono cotte apritele, farcitele con la crema, richiudetele. Sistematele sul piatto da portata, cospargetele con alcuni ciuffi di erba cipollina tritati e con le uova di salmone. Servitele. Il contrasto fra il caldo della patata e il fresco della crema e' molto piacevole e questo piatto puo' essere servito anche come �primo�.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database