Patate Glassate
Ricetta patate glassate ingredienti e preparazione
Ricetta patate glassate
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 3000 G Patate , 150 G Burro , Sale
Dosi per : 8 persone
Preparazione : La grande quantita' di patate e' dovuta al fatto che per questa preparazione le patate stesse devono essere tutte della stessa dimensione: piu' o meno quella di una grossa noce. Dovrete quindi dividere in due o in quattro ogni patata e tornirle con un coltellino per renderle tutte uguali. Accomodatele, una vicina all'altra e in un solo strato, in un largo tegame e copritele di acqua fredda che arrivi circa a meta' delle patate. Salate e distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti. Coprite e, quando si alza il bollore, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa tre quarti d'ora, fino a quando le patatine saranno tenere e l'acqua completamente assorbita. A questo punto, togliete il coperchio, rialzate la fiamma e fate rosolare molto leggermente le patate, girandole con delicatezza. Versatele in una legumiera calda e servitele.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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