Patate Gratinate Con Acciughe

Ricetta patate gratinate con acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta patate gratinate con acciughe

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 1000 G Patate A Pasta Soda , 16 Filetti D'acciughe Sott'olio , 3 Cipolle Grandi , 75 G Burro , 20 Cl Panna , 15 Cl Latte , 3 Cucchiai Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Pelate le cipolle e tritatele. Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente. Tritatele. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm. Asciugatele con un panno. Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare. Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate. Copritele con acciughe e cipolle, mettete un altro strato di patate e cosi' di seguito, terminando con le patate. Salate leggermente e pepate ogni strato di patate. Fate scaldare latte e panna in un tegamino. Non appena il liquido comincia a bollire, versatelo finche' la superficie e' ben dorata. Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo. Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe. Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database