Patate Ripiene (2)
Ricetta patate ripiene (2) ingredienti e preparazione
Ricetta patate ripiene (2)
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 4 Patate A Pasta Gialla , 150 G Salsiccia , 1 Porro , 30 G Formaggio Parmigiano Reggiano , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 3 Cucchiai Brodo Vegetale , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spazzolate le patate e mettetele in acqua fredda salata. Lessatele con la buccia. Scolatele e fatele raffreddare. Togliete la calotta nel senso della lunghezza, a ciascuna patata. Svuotatele con l'apposito utensile lasciando uno strato sottile di polpa e conservando quella che togliete. Pulite il porro e tritatelo. Mettetelo a soffriggere a fuoco basso in una padella con l'olio, il brodo e il sale. Rosolate la salsiccia sbucciata e senza condire per un paio di minuti. Scolatela su carta assorbente. Unite la polpa delle patate ai porri e lasciate insaporire. Togliete dal fuoco e schiacciate la salsiccia unendola poi al composto. Aggiungete olio, pepe e prezzemolo. Mettete le patate in una pirofila, spennellate con l'olio e versateci sopra il parmigiano. Riempitele con la preparazione di patate e salsiccie. Mettete in forno gia' caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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