Patate Rustiche Alla Pancetta

Ricetta patate rustiche alla pancetta ingredienti e preparazione

Ricetta patate rustiche alla pancetta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 1000 G Patate , 500 G Cipolle , 100 G Pancetta Affumicata , 4 Foglie Salvia , 1 Rametto Rosmarino , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 20 G Burro , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pelate le patate e le cipolle, lavatele, asciugatele e cuocetele a vapore per circa 20 minuti, finche' saranno abbastanza morbide. Lasciatele intiepidire, poi tagliate le patate a fette spesse circa mezzo centimetro e le cipolle a rondelle fini. Imburrate una teglia e disponetevi le fette di patate alternandole a rondelle di cipolla. Preparate del sale aromatico mischiando mezzo cucchiaino di sale con le spezie finemente tritate. Affettate la pancetta e tagliatela a dadini. Mettete sul fuoco un tegamino, fatevi scaldare l'olio, versatevi la pancetta e fatela rosolare a fiamma bassa. Quando sara' quasi croccante spegnete la fiamma e distribuite la pancetta e l'olio sul misto di cipolle e patate. Spolverizzate con il sale aromatico e infornate a 200 gradi per 15 minuti, finche' la superficie delle verdure sara' leggermente dorata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database