Patate Sotto La Cenere

Ricetta patate sotto la cenere ingredienti e preparazione

Ricetta patate sotto la cenere

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 8 Patate Piuttosto Piccole , 4 Filetti D'acciughe Dissalati , 1 Cucchiaino Capperi , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Spicchio Aglio , 20 G Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire bene le patate con l'acqua corrente. Asciugare e avvolgerle una per una in fogli di carta di alluminio. Metterle nel forno a legna gia' caldo e coprirle con la cenere, lasciando cuocere per circa un'ora. Nel frattempo tritare grossolanamente le acciughe, l'aglio ed il prezzemolo. Togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare per circa 15 minuti, quindi svuotarle con un cucchiaino. Tagliare a dadini la polpa, unirla al trito di acciughe e condire con olio e sale. Farcire le patate con il composto preparato e passarle in forno per 10 minuti. Servire caldo.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database