Peperoni Al Pomodoro

Ricetta peperoni al pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta peperoni al pomodoro

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 1000 G Peperoni Gialli Grandi , 1000 G Peperoni Rossi Grandi , 3 Spicchi Aglio , Olio D'oliva , 400 G Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati) , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Lavate i peperoni, apriteli e privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli poi a strisce piuttosto larghe e metteteli a scolare. In una padella da frittura mettete insieme l'olio e una meta' dei peperoni, coperti, e lasciateli andare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finche' si saranno alquanto ammorbiditi. Scoprite e fateli finire di cuocere, tenendo presente che i peperoni non devono mai cuocere troppo altrimenti in padella resta solo la pelle. Sollevateli con la schiumarola e nello stesso olio fate cuocere gli altri peperoni. Togliete quindi quasi tutto l'olio dalla padella, lasciandone appena quanto basta per far soffriggere l'aglio e quando questo sara' biondo spezzatevi dentro i pomodori. Dopo un paio di minuti buttate dentro i peperoni, salate il tutto, e fate insaporire per un paio di minuti ancora.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database