Peperoni Capricciosi

Ricetta peperoni capricciosi ingredienti e preparazione

Ricetta peperoni capricciosi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni Gialli

Ingredienti : 4 Peperoni Gialli , 250 G Mozzarella , 250 G Pomodori , 100 G Olive Verdi , 6 Acciughe Sotto Sale , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , Alcune Foglie Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i peperoni, tagliateli a meta' dividendo anche il picciolo. Eliminate semi e filamenti bianchi. Sistemate i peperoni con la parte concava rivolta verso l'alto in una pirofila spennellata d'olio. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo lavate e diliscate le acciughe, poi in una ciotola lavoratele con un filo d'olio fino a ridurle a una crema. Unite due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tutto finemente tritato, alcune foglioline di basilico spezzettate. Tagliate i pomodori a dadini, mescolate, versate un poco d'olio, salate con moderazione, pepate. Ritirate i peperoni dal forno, farciteli con il composto di pomodori, sopra a ognuno adagiate la mozzarella tagliata a fettine e un cucchiaio di salsa d'acciughe. Ponete di nuovo in forno caldo per 10 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database