Peperoni Farciti Al Formaggio

Ricetta peperoni farciti al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta peperoni farciti al formaggio

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 4 Peperoni Piuttosto Grandi , 225 G Funghi Coltivati , 50 G Mozzarella , 1 Uovo , 1 Cipolla , 100 G Pinoli E Nocciole Tritati , 100 G Pomodori Pelati , 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Secche , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate accuratamente i peperoni, tagliate la calotta superiore e, aiutandovi di un coltellino, privateli delle nervature bianche e dei semi prestando attenzione a non intaccare la polpa. Sbollentateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli e fateli sgocciolare bene e asciugateli esternamente con un foglio di carta assorbente. Ungete la pirofila e disponete i peperoni in piedi ben accostati. In padella fate scaldare l'olio e aggiungete la cipolla mondata e finemente tritata, appena accenna a prendere colore, unite anche i funghi, mescolate e lasciate stufare per cinque minuti. A questo punto aggiungete anche la frutta secca tritata, le erbe aromatiche e i pomodori grossolanamente sminuzzati, regolate con il sale e il pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Trasferite il composto in una pirofila e lasciate intiepidire, quindi unite l'uovo leggermente sbattuto e amalgamate il composto con cura. Riempite ogni peperone con qualche cucchiaiata di farcia, tagliate la mozzarella in quattro fette appoggiate sui peperoni. Passate la pirofila in forno gia' caldo (180 gradi) per 25-30 minuti, quindi sfornate e servite subito ben caldo nel recipiente di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database