Peperoni Ripieni D'estate

Ricetta peperoni ripieni d'estate ingredienti e preparazione

Ricetta peperoni ripieni d'estate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni Verdi

Ingredienti : 6 Peperoni Verdi , 150 G Formaggio Groviera , 100 G Olive , 40 G Prezzemolo , 3 Pomodori , 2 Patate , 2 Acciughe , 1 Melanzana , Capperi , Basilico , Origano , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate la melanzana, asciugatela, tagliatela a cubetti, salatela e lasciate che perda la sua acqua amara per mezz'ora. Tagliate a cubetti la groviera, raccoglieteli in una larga terrina insieme alle olive snocciolate e tagliate a fettine, al trito di prezzemolo e basilico, ai pomodori spellati, affettati e privati dei semi, alle patate sbucciate e tagliate a cubetti. Unite al composto i cubetti di melanzane lavati e asciugati, le acciughe diliscate, lavate e tritate e un cucchiaio di capperi lavati e dissalati. Mescolate, insaporite con origano, sale, pepe. Lavate i peperoni, levate il picciolo e tagliate la calotta superiore mettendola da parte. Con un coltellino affilato e un cucchiaino eliminate tutti i semi e riempiteli con il composto preparato. Irrorate con un filo d'olio e chiudete i peperoni con le loro calotte, magari fermandole con uno stecchino. Adagiateli in una teglia spennellata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Serviteli caldi oppure freddi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database