Piselli Brasati Al Bacon

Ricetta piselli brasati al bacon ingredienti e preparazione

Ricetta piselli brasati al bacon

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 2000 G Piselli Freschi , 12 Cipolline , 1 Fetta Bacon (fette Di 1/2 Cm Di Spessore) , 50 G Burro , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 4 Cucchiaio Brodo Di Pollo , 1 Cucchiaio Zucchero , 5 Foglie Insalata Lattuga , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate le cipolline, mettetele in una casseruola, copritele di acqua fredda. Coprite il recipiente e portate a ebollizione a fuoco vivace, riducete il fuoco e lasciate sobbollire per cinque minuti: le cipolline devono essere appena intenerite. Sgocciolatele accuratamente. Tagliate il bacon a bastoncini di 1/2 cm di larghezza. Scaldate l'olio di oliva in una padella e fateli rosolare. Toglieteli dalla padella con un mestolo forato e sgocciolateli su carta assorbente. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Sgusciate i piselli. Mettete le cipolline, il bacon e i piselli in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungete il burro, il brodo di pollo e lo zucchero. Portate a ebollizione e lasciate cuocere dieci minuti, scuotendo la casseruola ogni tanto finche' i piselli sono teneri e il liquido e' completamente assorbito. Disponete le foglie di lattuga su un piatto di servizio e versatevi sopra i piselli. Potete sostituire i piselli freschi con 500 g circa di piselli surgelati.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database