Polpette Di Funghi Siciliane

Ricetta polpette di funghi siciliane ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di funghi siciliane

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 500 G Funghi Porcini Gia' Puliti , 2 Uova , 3 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Pangrattato , 1 Manciata Prezzemolo Tritato , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i funghi e cuocerli a vapore in pochissima acqua con poco sale. Scolarli, tritarli finemente e metterli in una terrina. Unire le uova, l'aglio tritato con una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di pecorino e 2 di pangrattato, sale e pepe. Amalgamare il tutto, aggiungendo eventualmente altro pangrattato se l'impasto risulta molle. Ricavare 20-25 polpettine rotonde. Friggerle in olio molto caldo facendole dorare e posarle su carta assorbente. Metterle in un piatto caldo e servire subito.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database