Polpette Di Melanzane Alla Rumena

Ricetta polpette di melanzane alla rumena ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di melanzane alla rumena

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 6 Melanzane , 2 Uova , 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1 Presa Origano , 1 Fetta Pane Bagnato Nel Latte , 2 Cucchiai Farina , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Manciata Pinoli Tritati , 1 Pugno Uvetta Sultanina , Per La Salsa: , 500 G Pomodori Freschi , 1 Cipolla , 1 Cucchiaio Prezzemolo , Alcune Foglie Basilico , Poco Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle. Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta. Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l'uovo sbattuto, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l'origano in polvere e poco olio. Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio. In precedenza avrete gia' preparato la salsa di pomodoro con gli aromi. Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.

Note : Luogo: Romania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database