Polpettine Di Ricotta

Ricetta polpettine di ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta polpettine di ricotta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 150 G Ricotta Freschissima , 2 Tuorli D'uovo , 1 Albume D'uovo , Pangrattato , Sale , Pepe , 80 G Tartufo Nero Di Norcia Grattugiato , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un recipiente, unite insieme: la ricotta, la chiara d'uovo montata a neve, il tartufo grattugiato e il pangrattato. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e maneggevole e con il palmo delle mani, create delle polpettine che immergerete nell'uovo e che lascerete rotolare nel pangrattato (anch'esso insaporito con poco pepe e altro tartufo). Immergetele infine in olio ben caldo e friggetele fino a dorarle. In ultimo, adagiatele su un piatto piano da portata, ricoperto con fogli di carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio. Servitele subito calde e croccanti. Suggerimento: potreste spolverizzarle con scagliette sottili di tartufo nero prima di servirle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database