Polpettine Vegetali

Ricetta polpettine vegetali ingredienti e preparazione

Ricetta polpettine vegetali

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Farro

Ingredienti : 300 G Farro In Chicchi , 1 Trito Di Prezzemolo E Aglio , 2 Uova , 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare sotto l'acqua corrente 300 g di farro in chicchi, scolarlo, coprirlo in una terrina con acqua fredda e lasciarlo a bagno per 12 ore. Cuocerlo poi per 30 minuti nella sua acqua, scolarlo e frullarlo. Unire al passato un trito di prezzemolo e aglio, 2 uova, 60 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo. Metterle a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e servirle su un letto di insalata verde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database