Polpettone Di Tonno E Patate

Ricetta polpettone di tonno e patate ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone di tonno e patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Tonno Sott'olio

Ingredienti : 200 G Tonno Sott'olio , 400 G Patate , 4 Acciughe Salate , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 30 G Capperi , 2 Uova , 30 G Olive Nere , 40 G Maionese , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate le patate con la buccia. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la pure' in una terrina. Pulite le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele. Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla pure' di patate. Unite l'olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Bagnate le mani sotto l'acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi. Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele. Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive. Servite il polpettone con la maionese a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database