Pomodori Farciti Al Basilico

Ricetta pomodori farciti al basilico ingredienti e preparazione

Ricetta pomodori farciti al basilico

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 150 G Ricotta , 100 G Burro , 30 G Capperi , 200 G Pomodori Rotondi , 2 Limoni , Prezzemolo , Basilico , 3 Cetriolini Sott'aceto , Aceto Di Vino

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un food processor montare la ricotta e il burro, unire il tonno e lasciare lavorare l'impasto per pochi minuti. Tritare finemente il prezzemolo, il basilico, i capperi, e i cetriolini, unire il tutto al primo impasto ed insaporire il tutto con la buccia grattugiata di un limone. Spremere l'altro limone, filtrare il succo ed aggiungerlo al ripieno. Tagliare i pomodori in modo da ricavare da ognuno un coperchio. Svuotarli completamente dai semi e dalla polpa aiutandosi con un piccolo cucchiaio. Salare leggermente i pomodori e metterli ad asciugare su un panno da cucina, rivoltandoli all'insu', in modo da eliminare buona parte della loro acqua di vegetazione. Farcire i pomodori, ricoprirli con il loro coperchio e decorarli con delle foglie di basilico. E' un ottimo antipasto estivo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database