Pomodori Ripieni Di Funghi

Ricetta pomodori ripieni di funghi ingredienti e preparazione

Ricetta pomodori ripieni di funghi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 4 Pomodori Maturi Sodi , 4 Funghi Champignon , 3 Cipolle , 2 Spicchi Aglio , 4 Cucchiai Pangrattato , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaio Basilico Secco , 70 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la farcia: mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a fette sottili, mondate l'aglio, le cipolle e tritateli finemente: dovete ricavare in tutto sei cucchiaiate. Fondete 25 g di burro in una padella e fatevi rosolare i funghi finche' saranno leggermente dorati, poi toglieteli con una schiumarola e metteteli da parte. Aggiungete nella padella 30 g di burro, fatelo fondere e fatevi rosolare l'aglio, le cipolle, il prezzemolo e il basilico. Unite infine il pangrattato e gli champignon. Salate, pepate e mescolate. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate la calotta superiore. Svuotateli in parte con un cucchiaino. Spolverizzatene l'interno con sale e pepe. Riempiteli con la farcia dandole forma di cupola. Fondete il burro rimanente in una piccola casseruola a fuoco moderato. Disponete i pomodori in una piccola pirofila appena sufficiente per contenerli e bagnateli con il burro fuso. Infornate e lasciateli cuocere per trenta minuti, finche' saranno ben dorati. Serviteli nel piatto di cottura. Potete preparare la farcia anche varie ore in anticipo.

Note : Preparazione: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database