Porri In Umido
Ricetta porri in umido ingredienti e preparazione
Ricetta porri in umido
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Porri
Ingredienti : 8 Porri , 1 Rametto Timo , 1 Rametto Rosmarino , 1 Foglia Alloro , 40 Cl Brodo Vegetale , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 1 Bustina Zafferano , 1 Limone (succo) , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate i porri: togliete le foglie piu' esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sara' leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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