Porri Sott'aceto
Ricetta porri sott'aceto ingredienti e preparazione
Ricetta porri sott'aceto
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Porri
Ingredienti : Porri , Aceto Di Vino Bianco , Chiodi Di Garofano , Sale , Pepe Bianco In Grani
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate con cura i porri e fateli lessare in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Quando sono teneri, scolateli e fateli sgocciolare bene, premendoli delicatamente in modo che emettano tutta l'acqua. Adagiateli su un canovaccio e lasciateli asciugare, dopodiche' sistemateli in vasi puliti. Versate in una pentola l'aceto necessario a riempire tutti i vasi utilizzati, unite qualche chiodo di garofano, alcuni grani di pepe bianco e portate a ebollizione. Lasciate bollire per qualche minuto, quindi filtrate l'aceto attraverso un colino, in modo da eliminare le spezie, e versatelo ancora caldo nei vasi coi porri, coprendoli completamente. Lasciate aperti i contenitori per un giorno intero, dopodiche' aggiungete dell'altro aceto per sostituire quello assorbito dagli ortaggi, infine chiudete i vasi e riponeteli. I porri cosi' preparati si conservano per un periodo massimo di sei mesi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Porri Sott'aceto
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