Pure' Di Fave Fresche

Ricetta pure' di fave fresche ingredienti e preparazione

Ricetta pure' di fave fresche

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fave Fresche

Ingredienti : 3000 G Fave Fresche , 2 Patate Piccole , Abbondante Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le fave, lasciatele per un po' in acqua fredda. Sgocciolatele, sgusciatele, raccoglietele in una pentola, copritele a filo con acqua fredda e portate lentamente a ebollizione. Al primo bollore, ritirare il recipiente dal fuoco, scolate le fave, frullatele, mettetele di nuovo nella pentola, salate e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi e mezzo bicchiere di brodo e portate a cottura. Ritirate dal fuoco, condite con abbondante olio d'oliva versato a filo, regolate il sale e il pepe se piace. Il pure' di fave deve essere, alla fine, soffice e cremoso. Servirlo caldo oppure freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database