Pure' Di Piselli
Ricetta pure' di piselli ingredienti e preparazione
Ricetta pure' di piselli
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Piselli
Ingredienti : 300 G Piselli Secchi , 100 Cl Brodo Di Carne Affumicata (o Acqua) , 30 G Olio D'oliva , 40 G Cipolle , 40 G Radici Odorose , 35 G Speck , 1 Foglia Alloro , Sale , 150 G Piselli Surgelati , 5 Cl Panna , 30 G Burro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lasciate i piselli surgelati a mollo in acqua fredda per circa 12 ore. Rosolate brevemente in olio lo speck, le radici e le cipolle, aggiungete i piselli, dopo averli scolati, e la foglia d'alloro, dopodiche' versate il brodo e cuocete finche' tutto diventa tenero. A questo punto aggiungete i piselli surgelati, continuate la cottura per altri 2 minuti, togliete la foglia d'alloro e passate nel colino. Completate con la panna ed il burro e condite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pure' Di Piselli
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