Pure' Di Rape Rosse

Ricetta pure' di rape rosse ingredienti e preparazione

Ricetta pure' di rape rosse

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Rape Rosse

Ingredienti : 300 G Rape Rosse Bollite, Pelate E Tagliate A Pezzi , 150 G Sedano Rapa, Pelato E Bollito , 50 G Burro Chiarificato , 2 Scalogni , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Limone (scorza) , 1/2 Cucchiaino Cumino E Coriandolo , 100 G Crema Di Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio. Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata. Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database