Pure' Di Sedano Rapa

Ricetta pure' di sedano rapa ingredienti e preparazione

Ricetta pure' di sedano rapa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Sedano Rapa

Ingredienti : 750 G Sedano Rapa , 40 Cl Latte , 40 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini. Metteteli in una casseruola, copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti, finche' non diventano teneri. Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri, metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a pure'. Rimettete il pure' nella casseruola, aggiungete sale e pepe, lasciatelo raffreddare. Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino. Se il pure' vi sembra troppo liquido, potete aggiungere un po' di panna. Per una presentazione originale, servite questo pure' dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti. Se preferite servirlo in una zuppiera, si accompagnera' molto bene con pollo o capretto arrosto.

Note : Preparazione e cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database