Scalogni Glassati Al Vino Rosso

Ricetta scalogni glassati al vino rosso ingredienti e preparazione

Ricetta scalogni glassati al vino rosso

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Scalogni

Ingredienti : 500 G Scalogni , 100 G Vino Rosso Giovane , 25 G Burro , 4 Cucchiai Zucchero , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , Scorza Di Limone , 1/2 Spicchio Aglio , 6 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate gli scalogni. Fate sciogliere in una casseruola il burro con lo zucchero, lasciandolo leggermente caramellare poi unite gli scalogni interi, fateli appassire, bagnateli con il vino, quindi fateli cuocere, coperti, a fuoco moderato per circa 25 minuti, o finche' il fondo di cottura risultera' ristretto, allora aggiungete l'aceto, il sale e della gremolata preparata con un trito fine di aglio, una scorzetta di limone e il prezzemolo. Spegnete quando l'aceto sara' evaporato e gli scalogni saranno ricoperti da una glassa sciropposa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database