Sedani Al Gorgonzola

Ricetta sedani al gorgonzola ingredienti e preparazione

Ricetta sedani al gorgonzola

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Sedano Bianco

Ingredienti : 1 Sedano Bianco , 100 G Burro , 160 G Formaggio Gorgonzola , 2 Cucchiai Cognac , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Staccare i gambi di sedano e lavateli con cura sotto l'acqua corrente. Asciugateli, allineateli su un tagliere e pareggiateli con un coltello affilato, in modo che siano tutti della stessa lunghezza, infine trasferiteli su un piatto di portata, meglio se di forma rettangolare. Ponete il burro ammorbidito in una terrina, lavoratelo a crema, quindi unite il gorgonzola, un pezzetto alla volta, incorporatelo perfettamente. Completate il composto con una macinata abbondante di pepe e due cucchiai di cognac, mescolate ancora e trasferite la crema ottenuta in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Fate rassodare la crema in frigorifero per mezz'ora, dopodiche' distribuitela sui gambi di sedano e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database