Sfogliata Di Porri E Noci

Ricetta sfogliata di porri e noci ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliata di porri e noci

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Porri

Ingredienti : 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca , 3 Porri , 50 Cl Besciamella , 40 G Gherigli Di Noci , 80 G Formaggio Gruye're , 2 Uova , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i porri ed eliminate anche le foglie verdi. Lavateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli con uno strofinaccio pulito o con della carta da cucina. Poi divideteli in quattro tronchetti. Tagliate ognuno a meta' per il lungo, poi a striscioline sottili. In una padella antiaderente scaldate 3 cucchiai di olio (attenzione, non deve fumare), poi unite i porri e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente e cuocete a fiamma bassa, con la padella coperta, per 3-4 minuti. Ricordate che devono risultare appassiti, non fritti e scuri. Eliminate la crosta del formaggio, grattugiatelo con una grattugia a fori grossi e mettetelo in una ciotola con la besciamella e le uova. Mescolate con molta cura, poi unite i gherigli di noci tritati grossolanamente e i porri intiepiditi. Mescolate di nuovo per amalgamare gli ingredienti. Mettete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo del diametro di 18 centimetri che avrete rivestito con della carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura, poi versateci il composto preparato. Livellatelo e ripiegate i bordi di pasta in modo da creare un motivo di decoro. Cuocete la sfogliata di porri e noci per circa 30 minuti nella parte bassa del forno gia' caldo a 200 gradi. Servitela tiepida.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database