Sformato Di Cavolfiore

Ricetta sformato di cavolfiore ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di cavolfiore

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 1200 G Cavolfiore , 30 G Burro , 80 G Formaggio Groviera , Besciamella , 3 Uova , 1 Bicchiere Latte , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate, dividete e lavate le cimette del cavolfiore. Lessatele, scolatele molto bene e fatele dorare in un tegame con una noce di burro. Salate, pepate, versatevi la meta' del latte, lasciate assorbire. Quando il composto sara' abbastanza asciutto, togliete dal fuoco e passate al setaccio. Fate la besciamella, insaporitela con noce moscata, sale e pepe. Ritirate dal fuoco. Unite un uovo alla volta, la groviera grattugiata, il passato di cavolfiore, amalgamate e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Ritirate, fate riposare alcuni minuti, poi sformatela sul piatto da portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database