Sformato Di Verdure Con Besciamella

Ricetta sformato di verdure con besciamella ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di verdure con besciamella

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Latte Di Soia

Ingredienti : Porri , Finocchi , Cavolfiore , Verdure Varie , Per La Besciamella: , Latte Di Soia , Crema Di Sesamo (tahin) , Noce Moscata , Zenzero In Polvere , Sale Marino , Salsa Di Soia

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate le verdure in pezzi di grandezza media e scottatele in acqua bollente una per volta in modo che risultino tutte egualmente tenere. Disponetele in una teglia e cospargetela con la besciamella cosi' ottenuta: mettete a scaldare il latte di soia (puro o diluito con il 50% di acqua) e scioglietevi un poco di crema di sesamo e un pizzico di sale, aggiungete quindi la noce moscata grattata e lasciate sobbollire qualche minuto. Potete poi mettere della salsa di soia o del miso stemperato in un po' d'acqua. Il miso non e' indispensabile, potete sostituirlo con il sale: la sua funzione e' quella di fornire un sapore che ricorda quello dei latticini cotti. Mettete da ultimo lo zenzero in polvere. Cuocete a forno medio per circa 20-25 minuti, la besciamella e' bene che sia abbondante e ricopra quasi completamente le verdure. Servite ben caldo.

Note : Ricetta adatta a: vegetariani.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database