Sformato Di Zucca E Formaggio

Ricetta sformato di zucca e formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di zucca e formaggio

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 800 G Zucca , 2 Uova , 2 Cipolle , 120 G Formaggio Fontina , Noce Moscata , 10 G Funghi Porcini Secchi , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finche' asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando e' tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database