Sformato Di Zucchine Alla Menta

Ricetta sformato di zucchine alla menta ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di zucchine alla menta

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 1200 G = Zucchine , 200 G = Panna , 5 = Uova , 50 G = Burro , 50 G = Formaggio Pecorino Romano , 1 Spicchio = Aglio , 1 Ciuffo = Prezzemolo , 10 Foglioline = Menta Fresca , = Sale , = Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con la grattugia a fori larghi. Mettere il ricavato in uno scolapasta, cospargere di sale e lasciar sgocciolare sotto un peso per circa un�ora. Al termine passare le zucchine grattugiate in un canovaccio e strizzarle con cura per eliminare completamente la restante acqua di vegetazione. Allargare quindi su un piano e tamponare delicatamente per asciugare. Far fondere il burro in una padella insieme ad un paio di cucchiai di olio d'oliva, unire lo spicchio d'aglio tritato e le zucchine, lasciar rosolare per 10 minuti quindi pepare e spegnere. Sbattere le uova in una terrina e incorporare prezzemolo e menta tritate insieme, il formaggio grattugiato poi la panna ed infine le zucchine. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno prima bagnata e strizzata. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 60 minuti. Sorvegliare la cottura per evitare che scurisca troppo in superficie e se necessario coprire con un foglio di alluminio.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database