Spinaci Ai Germogli Di Bambu'

Ricetta spinaci ai germogli di bambu' ingredienti e preparazione

Ricetta spinaci ai germogli di bambu'

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 500 G Spinaci , 4 Funghi Cinesi Secchi , 4 Cucchiai Olio D'arachidi , 1 Cucchiaino Zucchero , 2 Cucchiai Mirin (o La Meta' Di Sherry) , 1 Cucchiaio Acqua , Sale , Germogli Di Bambu'

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua, mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l'acqua bollente e lasciateli a bagno per trenta minuti, sgocciolateli e risciacquateli sotto l'acqua corrente, strizzateli, eliminate i gambi e tagliate le teste a fettine sottili. Scaldate l'olio in un wok o in una padella larga, gettatevi i funghi e i germogli di bambu', fate saltare a fuoco vivace per un minuto, mescolando. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per due o tre minuti. Aggiungete lo zucchero, salate, bagnate con il mirin o con la miscela di acqua e sherry, mescolate per un minuto. Sgocciolate la preparazione con una schiumarola e versatela in un recipiente caldo. Servite immediatamente.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 5 minuti. Ammollo: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database