Strudel Salato Ai Pinoli

Ricetta strudel salato ai pinoli ingredienti e preparazione

Ricetta strudel salato ai pinoli

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pinoli

Ingredienti : Per La Pasta: , 300 G Farina , 2 Uova , 80 G Burro , 15 Cl Panna , Farina , Sale , Per Il Ripieno: , 500 G Broccoli , 1 Peperone Rosso Grande , 200 G Funghi , 50 G Germogli Di Crescione , 50 G Pinoli , 200 G Formaggio Gorgonzola Piccante , 2 Spicchi Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora. Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini. Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte dura. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente. Nell'olio caldo fate rosolare l'aglio tritato. Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe. Fate cuocere per 7-8 minuti. Lasciate raffreddare. Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti. Stendete la pasta su un telo infarinato, distribuitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm. di bordo, che passerete con l'albume, quindi, arrotolatela. Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database