Taccole Alla Greca

Ricetta taccole alla greca ingredienti e preparazione

Ricetta taccole alla greca

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Taccole

Ingredienti : 500 G Taccole , 1 Cipolla , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Cucchiai Vino Bianco Secco , 1 Gambo Sedano , 6 Rametti Prezzemolo , 1 Foglia Alloro , 1/4 Cucchiaino Timo Secco , 6 Grani Pepe Nero , 6 Grani Di Coriandolo , 1/4 Cucchiaino Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e pelate la cipolla. Lavate il sedano. Pestate il pepe e il coriandolo. Mettete in una pentola cipolla, sedano, pepe, coriandolo, sale, prezzemolo, alloro e timo. Versate sopra l'olio, il vino bianco e quattro decilitri di acqua. Portate a ebollizione, coprite e fate cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Mondate le taccole. Lavatele e tagliatele a pezzetti di 2,5 cm. Dopo quindici minuti di cottura, mettete le taccole nella pentola, mescolate. Fate riprendere l'ebollizione, coprite e lasciate ancora sobbollire per dieci minuti fino a quando le taccole non sono diventate tenere. Con una schiumarola togliete dalla pentola le taccole e la cipolla. Mettetele su un piatto e copritelo. Fate bollire a fuoco vivo il liquido di cottura fino a ottenere 15 cl. Versatelo sulle taccole e fate raffreddare. Mettete il piatto in frigorifero e fate marinare per almeno due ore. Potete preparare questo piatto 48 ore prima e tenerlo in frigorifero.

Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database