Teglia Di Patate E Cipolle Tartufate

Ricetta teglia di patate e cipolle tartufate ingredienti e preparazione

Ricetta teglia di patate e cipolle tartufate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 600 G Patate , 250 G Cipolle , Crema Di Tartufo , 1 Noce Burro , Latte Intero , Panna , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Affettate sottilmente anche le cipolle. Imburrate abbondantemente una pirofila a bordi alti, non troppo larga, e riempitela con le fettine di patata e quelle di cipolla, sistemandole a strati, condendo ogni strato con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mezzo cucchiaino o meno di crema di tartufo. Versate poi un misto di panna e latte in quantita' sufficiente a coprire appena le verdure, infiocchettate di burro e passatele in forno a 200 gradi finche' tutto il liquido sara' stato assorbito e le patate risulteranno ben cotte (ci vorranno circa 60 minuti). Se verso meta' cottura lo strato superiore di verdure risultasse gia' colorito, coprite la teglia con un foglio di alluminio imburrato. Servite la preparazione nei piatti da porzione, oppure portatela in tavola nella teglia di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database