Tian Di Zucchine
Ricetta tian di zucchine ingredienti e preparazione
Ricetta tian di zucchine
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Zucchine
Ingredienti : 1000 G Zucchine , 200 G Riso , 3 Spicchi Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Uova , 125 G Formaggio Parmigiano , 6 Cucchiai Panna (o Panna Acida O Yogurth) , Sale , Pepe , Timo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Il 'tian' e' un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso e' quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.
Note : Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Tian Di Zucchine
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