Torta Di Spinaci (2)

Ricetta torta di spinaci (2) ingredienti e preparazione

Ricetta torta di spinaci (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 500 G Pasta Sfoglia , 1000 G Spinaci Freschi , 250 G Formaggio Feta , 4 Uova , 1 Cipolla Grande , 6 Scalogni , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiaini Semi Di Finocchio , 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate gli spinaci, togliete i gambi, lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine finissime. Mondate gli scalogni e tritateli fine. Scaldate quattro cucchiai d'olio in una casseruola e rosolatevi la cipolla e gli scalogni finche' diventano trasparenti. Aggiungete i semi di finocchio e gli spinaci e lasciate cuocere quindici minuti, senza aggiungere acqua, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno. Spegnete il fuoco, togliete il liquido che si sara' formato e lasciate raffreddare. Riducete il formaggio feta in pasta schiacciandolo con una forchetta. Sbattete leggermente le uova in una ciotola. Quando gli spinaci saranno tiepidi mescolateli con il formaggio schiacciato e le uova sbattute. Pepate, salate poco, aggiungete la noce moscata. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Dividete la pasta in due parti leggermente diseguali. Tirate il pezzo piu' grosso con un mattarello fi'no a ottenere un rettangolo di 40x30 cm circa. Tirate l'altro pezzo e ottenetene un rettangolo di 35x25 cm circa. Spennellate con mezzo cucchiaio di olio il fondo di una pirofila o di uno stampo rettangolare di misura adatta e disponete il rettangolo piu' grande, lasciando un margine di pasta tutt'attorno per poter sigillare la torta. Disponete la preparazione di spinaci sulla pasta, ricoprite con l'altra sfoglia, chiudete molto bene i bordi, bagnandoli con un po' d'acqua e premendoli bene. Spennellate con l'olio rimanente il coperchio della torta e pungetelo varie volte con una forchetta per permettere la fuoriuscita del vapore che si formera' durante la cottura. Infornate e fate cuocere la torta quarantacinque minuti: la pasta deve essere dorata e croccante. Servite caldo o tiepido.

Note : Preparazione: 40 Minuti. Cottura: 60 Minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database