Tortiera Di Cime Di Rapa

Ricetta tortiera di cime di rapa ingredienti e preparazione

Ricetta tortiera di cime di rapa

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cime Di Rapa

Ingredienti : 1000 G Cime Di Rapa , 200 G Formaggio Scamorza Affumicata , 400 G Pomodori Maturi Sodi , 3 Uova , 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminare i gambi e le foglie piu' dure, tenendo solo le cimette e le foglioline piu' tenere, lavarle, farle scottare in acqua salata in ebollizione, scolarle bene e tagliarle a pezzetti. Privare la scamorza della pellicina e tagliarla a fette sottili. Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione, privarli della buccia, dei semi e tagliare la polpa a filetti oppure a dadini. Spennellare d'olio una pirofila, distribuirvi meta' delle cime di rapa, adagiarvi sopra meta' delle fette di scamorza e, sopra a queste, una parte di filetti di pomodoro, ripetere l'operazione con gli ingredienti rimasti. In una ciotola battere leggermente le uova con il formaggio grana e un pizzico di sale e pepe e versare il composto sopra gli ingredienti nella pirofila. Irrorare con l'olio rimasto e porre in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti circa, finche' la superficie avra' assunto un bel colore dorato. Servire la tortiera di cime di rapa calda o tiepida.

Note : Preparazione: 50 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database