Turlu' Furnu
Ricetta turlu' furnu ingredienti e preparazione
Ricetta turlu' furnu
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 500 G Patate , 4 Zucchine , 2 Melanzane , 2 Cipolle , 3 Pomodori , 1 Manciatina Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 50 G Formaggio Grattugiato , 2 Cucchiai Pangrattato , Poco Brodo (facoltativo) , Alcuni Rametti Aneto , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : E' un piatto greco. Sbucciate le melanzane, spuntatele, tagliatele a fette, mettetele su un piatto, salatele e lasciatele riposare affinche' eliminino l'acqua. Intanto preparate tutte le altre verdure: raschiate le zucchine, spuntatele e affettatele, sbucciate le patate e affettatele, tritate prezzemolo e, a parte, le cipolle. Mettete al fuoco in una casseruola un bicchiere circa di olio e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato, eliminatelo, aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere mescolando continuamente, salate e pepate. Asciugate bene le melanzane e tagliate a pezzi i pomodori. Ungete una pirofila di olio e disponetevi, a strati, patate, zucchine, pomodori, melanzane, spolverizzando ogni strato con un trito di prezzemolo e aneto, sale e pepe. Cospargere infine con il soffritto di cipolla, bagnare con qualche cucchiaio di brodo e cuocere in forno caldo. A meta' cottura circa spolverizzare con il formaggio e il pangrattato mescolati bene.
Note : Luogo: Grecia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Turlu' Furnu
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