Uova Affogate Con Salsa Alla Cipollina

Ricetta uova affogate con salsa alla cipollina ingredienti e preparazione

Ricetta uova affogate con salsa alla cipollina

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , 2 Pomodori Maturi , 25 Cl Panna Fresca , Alcuni Gherigli Di Noci , Pancetta Magra , Succo Di Limone , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Erba Cipollina , Salsa Tabasco , Alcune Fette Pane Casereccio Passate Al Forno E Spalmate Con Poco Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a meta' i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po' di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell'erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database