Uova Affogate Del Prevosto

Ricetta uova affogate del prevosto ingredienti e preparazione

Ricetta uova affogate del prevosto

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , Poco Aceto Di Vino , 1 Bicchiere Brodo , 4 Fette Pomodoro , 4 Filetti D'acciughe , 4 Fette Mozzarella , Origano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare le uova in camicia: in una casseruolina portare a ebollizione l'acqua acidulata con poco aceto, rompere un uovo in una fondina, facendo in modo che resti intero, e farlo scivolare nell'acqua che dovra' bollire dolcemente. Appena si sara' rappreso toglierlo con la paletta bucata e metterlo a scolare su un canovaccio. Cuocere allo stesso modo le altre uova, una per volta. Disporre, senza romperle in pirofile monoporzione. Irrorare ogni uovo con un po' di brodo tiepido, disporvi sopra una fetta di pomodoro, un filetto d'acciughe, un pizzico di origano e coprire il tutto con una fetta di mozzarella. Far cuocere in forno caldo finche' la mozzarella non si sara' sciolta e avra' preso un po' di colore. Accompagnare con pure' di patate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database