Uova Sode Ripiene E Fritte

Ricetta uova sode ripiene e fritte ingredienti e preparazione

Ricetta uova sode ripiene e fritte

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 5 Uova , 120 G Ricotta , 40 G Formaggio Grattugiato , 2 Cucchiai Panna , Farina , Pangrattato , 1 Noce Burro , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rassodate quattro uova, raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a meta' nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, metteteli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato, la panna, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto. Se il composto e' troppo morbido unite del pangrattato, se e' troppo sodo un cucchiaio di panna. Con questo composto riempite i mezzi albumi, poi infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. In un tegame lasciate scaldare una noce di burro, fatevi colorire leggermente i mezzi albumi farciti, asciugateli su carta da cucina, disponeteli sul piatto da portata e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database