Uova Strapazzate (12)

Ricetta uova strapazzate (12) ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate (12)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 5 Uova , 20 G Burro , Sale , 2 Cucchiai Vino Porto , 4 Cucchiai Panna , 3 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le uova strapazzate (ovvero cotte in padella dopo amalgamazione del tuorlo e dell'albume), se ben preparate, sono un piatto delizioso ma e' importantissimo che vengano cotte con molta cura per risultare soffici e cremose e questo dipende dalla quantita' di burro e di panna usati. Rompere le uova in una ciotola con una forchetta o un frustino. Amalgamare la panna liquida, il groviera, ed il porto alle uova, salare. Versare il composto in una padella. Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando in continuazione (staccare bene le uova dal fondo della padella). Togliere dal fuoco dopo circa 15-18 minuti, quando le uova sono rapprese ma ancora morbide. Unire il burro e mescolare energicamente fino a quando il burro non e' sciolto. Servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database